TOURS

Castello Tour

Una visita del Castello, dei suoi orti e giardini. Il nostro staff vi racconterà l’architettura del Castello, la storia delle famiglie Cinelli e Spannocchi, il sistema della mezzadria, e le attività agricole della tenuta, passate e presenti. Visiterete la cappella, la biblioteca, la cantina, il giardino segreto e infine (tempo permettendo) salirete sulla torre medievale per apprezzare la vista mozzafiato dei 444 ettari di colline che circondano la Tenuta di Spannocchia.
Questo tour è per noi molto importante perché i luoghi e le informazioni presentate durante la visita aiuteranno gli ospiti a comprendere meglio la storia della zona e la nostra passione per la sostenibilità.

Cinta Senese Tour & Tasting

Con questo tour guidato imparerete a conoscere una delle nostre eccellenze, la Cinta Senese. La presenza di questa razza autoctona di suino è stata documentata nella provincia di Siena a partire dal Medioevo ed è famosa la sua apparizione nell’affresco Allegoria del buongoverno di A. Lorenzetti, nel Palazzo Pubblico a Siena. Dopo aver rischiato l’estinzione, negli anni ‘80 è stata reintrodotta e le sue carni sono ora conosciute in tutto il mondo. Il tour include la visita al nostro allevamento, alla sala trasformazione, dove lavoriamo le carni e produciamo i salumi, e si conclude con l’assaggio guidato di sei dei nostri salumi più famosi.

taste the farm  – un tour di Spannocchia a 360°

Siete curiosi dei nostri tours ma non avete molto tempo? Questo tour offre una panoramica generale sulle attività della Tenuta, insieme ad un assaggio di molti dei nostri prodotti. Il nostro staff vi mostrerà l’allevamento di Cinta Senese, l’apiario, gli orti, l’oliveto e la vigna, spiegandovi la nostra filosofia agricola e di vita. L’assaggio finale include: salumi di Cinta Senese, vino IGT, olio e altri prodotti di stagione.

Wine Tour & Tasting

Venite a visitare la piccola cantina di Spannocchia e scoprite i nostri vini e il processo di vinificazione biologico. Vi racconteremo l’affascinante processo che porta l’uva dalla vigna al calice, assaggiando i nostri tre vini biologici, il vino passito e la nostra grappa.

Tour dell’Orto

Il tour comprende la visita al nostro orto, soffermandosi sulla scelta della conduzione biologica e su alcune pratiche agricole sostenibili come la rotazione delle colture, la creazione e l’uso del compost, la pacciamatura. Verranno proposte inoltre alcune informazioni sulla permacultura e di come l’orto sia parte integrante di un organismo più grande, in armonia ed equilibrio. Il nostro staff spiegherà anche dettagli sulla conservazione dei raccolti, sulla fermentazione e sulla trasformazione anti spreco degli ortaggi.